Membro de Equipa de Cozinha

Procuramos alguém para se juntar à equipa de cozinha do nosso restaurante Cellar Door. Esta é uma vaga de nível aberto, com o cargo de entrada, desde 3.º Cozinheiro até Sous Chef, definido de acordo com a experiência, competências técnicas e percurso profissional de cada candidato.

Principais responsabilidades

Preparar e cozinhar pratos para o restaurante, seguindo os nossos menus e padrões de qualidade.
Ajudar a receber, armazenar e conservar matérias-primas e géneros alimentícios.
Empratar, apresentar e finalizar pratos antes de seguirem para a sala.
Manter a cozinha, utensílios e equipamentos limpos, organizados e higienizados.
Seguir e promover as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
Consoante a experiência e senioridade, ajudar a desenvolver ementas, orientar outros membros da equipa e substituir o chef de cozinha quando necessário.

O que procuramos

Experiência em cozinha profissional (sem experiência mínima exigida para candidatos que estão a começar; experiência comprovada valorizada para cargos mais seniores).
Qualificação em culinária ou pastelaria, curso profissional relacionado, ou experiência de trabalho equivalente.
Conhecimentos de higiene e segurança alimentar.
Interesse genuíno por gastronomia e trabalho em equipa, num contexto de restaurante e enoturismo.
Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins de semana e feriados, de acordo com as necessidades de serviço.
Para cargos mais seniores (1.º Cozinheiro, Sous Chef), valoriza-se experiência prévia a liderar uma equipa e a gerir uma secção de cozinha de forma autónoma.

O que oferecemos

Um lugar numa equipa jovem, num projeto de enoturismo e alta restauração em crescimento.
Remuneração e condições ao abrigo do acordo coletivo AHRESP/SITESE para o setor da restauração e bebidas, com o nível salarial definido de acordo com o cargo final.
Subsídio de alimentação, subsídio de férias e de Natal, nos termos da lei e do acordo aplicável.
Formação contínua e possibilidade de crescer dentro da equipa de cozinha.
Um local de trabalho construído em torno de uma experiência de cliente genuinamente especial.

A vaga em resumo

Local: Restaurante Cellar Door, Vila Chã de Ourique, Cartaxo
Departamento: Cozinha
Contrato: A termo certo ou sem termo, consoante o perfil
Horário: Full-time, 40h/semana, com uma folga fixa e uma rotativa. Almoço apenas de terça a quinta-feira e domingo; almoço e jantar sexta e sábado.
Nível: Entre o Nível V (3.º Cozinheiro) e o Nível IX (Sous Chef) da tabela salarial AHRESP/SITESE, definido de acordo com a experiência e competências demonstradas no processo de seleção
Remuneração: Definida de acordo com o perfil e experiência, acrescida de subsídio de alimentação de 10,46 € (em cartão refeição) e outros benefícios ao abrigo do acordo coletivo aplicável

Igualdade de oportunidades

A ODE Winery é um empregador que garante a igualdade de oportunidades. Esta vaga está aberta a todos os candidatos, sem qualquer restrição ou preferência baseada em sexo, idade, ascendência, estado civil ou familiar, orientação sexual, deficiência, nacionalidade, etnia, religião ou convicção política.

Proteção de dados

Os dados pessoais fornecidos serão utilizados exclusivamente para este processo de recrutamento, em conformidade com o RGPD (Regulamento (UE) 2016/679) e a Lei n.º 58/2019. Serão conservados apenas pelo tempo necessário para essa finalidade, podendo o candidato solicitar, a qualquer momento, o acesso, retificação, eliminação ou oposição à sua utilização.