ODE ‘Amphora’ Alicante Bouschet 2023

NOTAS DE PROVA

Fermentar e envelhecer vinhos em ânforas de barro é uma tradição que remonta a 6000 anos. Temos orgulho em dizer que esta forma antiga de fazer vinho está bem viva na ODE. Esta técnica milenar é usada aqui para produzir um estilo moderno de vinho que realmente destaca a variedade.

Um vinho elegante, mas expressivo, elaborado 100% as partir da casta Alicante Bouschet. Fermentado e estagiado em ânforas de barro durante 12 meses. Um vinho especial, elaborado com o mínimo de intervenção possível.

SUGESTÕES DE HARMONIZAÇÃO

O acompanhamento perfeito para assados como cordeiro, bem como guisados ricos e saudáveis. A sua textura e foco também o tornam um excelente vinho para queijos duros curados, como o Parmigiano Reggiano ou Serra da Estrela.

POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO

Este vinho bem estruturado continuará a desenvolver complexidade e a tornar-se ainda mais elegante e expressivo nos próximos 10 anos.